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El título
EMBUTIDOS EN ARGENTINA
,
de TASSI, GUIDO
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Detalles
GASTRONOMIA
Año Edición: 2018
Origen: Argentina
Idioma: Español
Páginas: 264
Encuadernación: Tapa blanda
Accesorios: No Contiene
Sinopsis
Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje
hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.
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