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Seis estaciones: la nueva cocina con vegetales

Autor: McFadden, Joshua Holmberg, Martha
ISBN: 978-84-15887-29-4
Editorial: NEO PERSON
Edición: 2019
Tema: GASTRONOMIA - OTROS
Origen: España
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
Accesorios: No Contiene

Ars$5,390.00
Disponible en 72 hs


Comentario


GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.
Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.


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