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El título
Fran hace pan
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de Seubert, José Francisco
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Fran hace pan
Autor: Seubert, José Francisco
ISBN: 978-987-815-060-4
Editorial: CATAPULTA
STOCK DISPONIBLE
Detalles
GASTRONOMIA - OTROS
Año Edición: 2022
Origen: Argentina
Idioma: Español
Páginas: 256
Encuadernación: Tapa blanda
Accesorios: No Contiene
Sinopsis
Fran nos comparte en este libro los secretos para trabajar con masa madre y aprovechar al máximo este fermento, además de contarnos en detalle cómo elaborar panes, facturas, tortas y diferentes productos representativos de las distintas culturas panaderas que componen nuestro país. Un libro indispensable para descubrir nuevos productos y técnicas de elaboración variadas.
Francisco Seubert después de miles de pruebas se animó a vender su primer pan. Empezó en la cocina de su departamento y no paró hasta la apertura de su propia panadería, Atelier Fuerza, donde rinde homenaje con sus productos a los pioneros de la panadería local.
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